Tradición culinaria
Por: Alcibíades Zaldívar Álvarez
Fecha: 26/02/2013
La tradición culinaria de Querétaro cuenta con prácticas que se han llevado a cabo en esta región desde tiempos inmemoriales. Es por eso que a través de los años se ha buscado dar continuidad a ingredientes prehispánicos como el maíz, el chile, las cactáceas y las frutas que dan identidad a esta cocina mexicana. El uso permanente de los alimentos mencionados anteriormente indica la poderosa pre...