Reconocido escritor, traductor y diplomático se ha destacado como defensor y promotor de los derechos humanos en nuestro país. Su libro más reciente, publicado en 2011, fue Autobiografía soterrada.   Sergio Pitol Demeneghi nació en la capital poblana un 18 de marzo de 1933. A los cuatro años perdió a su madre y al poco tiempo contrajo malaria, hecho que lo mantuvo encerrado en casa hasta cumpl...

Mujer extraordinaria, temperamental, creativa al máximo; figura representativa de la artista mexicana amada y odiada intensamente. Por desgracia poco conocida hasta ahora; por suerte, su obra será eterna.   Cuentan que de niña era hiperactiva, alegre y de fina sensibilidad. Entrar a la Universidad Autónoma de México para estudiar literatura le cambió la vida, conoció a Octavio Paz y de esa uni...

Desde tiempos prehispánicos se preparaban platillos de variadas salsas con carne de guajolote, a esa rica mezcla le llamaban mulli; en el virreinato fue sofisticándose gracias al ingenio religioso. De este largo camino surgió un manjar emblemático del estado y el país, que además tiene su fiesta: el Festival del Mole Poblano.   El mes de junio es la fecha elegida para el banquete cultural, ést...

ARTESANÍAS Y ARTESANOS Talavera de Puebla Fotógrafo: Salatiel Barragán.

China comenzó el vidriado de la cerámica que pasó a España y a través de sus monjes a México. Provenientes de Sevilla llegaban alfareros religiosos y laicos y la población de artesanos indígenas iba en crecimiento. Un día llegó a Puebla un notable artesano llamado Diego de Gaytán, nacido en Talavera de la Reina, y comenzó la magia.   El virreinato reguló la industria con gremios y estándares; ...

Las monjas del Convento de Santa Mónica, en honor al célebre Agustín de Iturbide, prepararon un barroquísimo platillo que pasó a la historia como el suculento chile en nogada, del latín nux, nusis, nuez; ingrediente esencial que lo distingue.   Uno de los platillos típicos de la gastronomía mexicana reconocido internacionalmente como el más fino y representativo de la alta cocina mexicana; sus...