Tacos de atún

Recetario

Ingredientes:

  • 1 lata de atún (de preferencia, en aceite)
  • 2 cucharadas soperas de mayonesa (puede ser normal o light)
  • 2 cucharadas (aprox.) cafeteras de aceite de oliva extra virgen
  • Tortillas de Rancho*

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes; dependiendo de la consistencia deseada para la pasta resultante, puede reducirse o aumentarse mayonesa y aceite. Se calienta la tortilla al comal (no resulta igual en microondas); cuando empiece a inflarse, retirar y poner el atún. Servir inmediatamente (entre menos tiempo pase entre retirar la tortilla y comerse el taco, mejor el sabor). Rinde aproximadamente 8 a 10 tacos. ¡Buen provecho!

*El secreto de estos tacos está en la calidad de la tortilla y servirlos inmediatamente. En mi ciudad, San Luis Potosí, se vende una marca de calidad muy especial llamada ""Tortilla de Rancho""; le da un sabor único a los tacos.