Tacos adobados

Recetario

Ingredientes: 

  • ½ kilo de soya
  • ¾ de chorizo
  • ¼ tocino
  • 1 piña mediana
  • 2 chiles anchos
  • Cebolla finamente picada
  • Cilantro
  • Tortillas

Preparación: 

Se fríe el tocino y ya que esté bien dorado se incorpora la soya (ya deshidratada), se revuelve bien; se fríe el chorizo en otra cacerola, una vez que esté dorado se incorporará con la soya y el tocino, se muele la piña con los chiles ya desvenados y previamente blandecidos (dejándola en una consistencia espesa) y se agrega al guisado. Se calientan las tortillas al comal y se sirven calientes con cebolla y cilantro y un chile de su preferencia pero picosito.