Sopa de Huevo

Recetario

Se pone harina y un huevo en una taza, se bate con una cuchara hasta obtener el punto de listón. Se muele jitomate, cebolla y ajo, se sofríe hasta que esté ""chino"", se le agrega caldo de pollo. Cuando empiece a hervir se vacía el huevo batido en hilos finos, al terminar se apaga el fuego, se agrega queso y una rama de perejil. Esta receta es de mi tía abuela, es deliciosa. No olviden rectificar la sal.