Postre de Trigo

Recetario

Ingredientes:

  • 1 kg. de trigo limpio (sin pajilla ni hojuelas duras)
  • Frascos de vidrio con tapaderas, limpios
  • 1 kg. de crema no ácida
  • ¼ de nuez en trozos
  • 1 lata de piña en almibar en trocitos
  • Jugo del almibar de la piña
  • Azúcar al gusto

Preparación: 

Lo primero es tener el trigo limpio, sin residuos o basurillas, lavarlo bien en agua y ponerlo a germinar en los frascos. Se germina colocándolo húmedo, sin exceso de agua en el frasco. Taparlo con la tapadera o con manta, colocarlo en un lugar cálido. Este proceso dura aproximadamente 3 días; se tiene que revisar que no le falte humedad y se abre y cierra el frasco con frecuencia. Cuando germina el trigo sale una raíz pequeña de los granos.

Cuando esté germinado se pone a hervir en agua suficiente, a fuego directo, hasta ce se cosa. Para saber en qué momento ya está cocido se toma un granito y puede probarse o desbaratarse en la mano. Se escurre el agua, quitando todo exceso, se coloca el trigo directamente en una bandeja grande, de cristal o plástico.

Se agrega la crema, las nueces en trocitos, la piña en almíbar en trocitos muy pequeños, se bate. Si hace falta más crema se le agrega, así como un poco de jugo de la piña en almíbar. Se le agrega azúcar al gusto y se pone a enfriar en refrigerador. Se sirve en una copa o un vaso de postre. Es rico, rico, rico y saludable.