Pescado bicentenario

Para cuatro personas

Ingredientes:

• 2 papas grandes
• 4 filetes (supremo)
• 4 cucharadas de crema
• 100 grs. de champiñones
• Leche evaporada
• Sal, pimienta y queso que gratine, el de su preferencia

Preparación:

Se cortan las papas rebanadas delgadas y se acomodan en la cacerola. Encima se coloca el pescado, se sazona poco de sal y pimienta, se le agrega la cucharada de crema, los champiñones rebanados y encima el queso y la leche evaporada (la mitad de la lata), se tapa y se pone al fuego por 25 minutos a calor bajo, se acompaña con arroz blanco al vapor y algunas verduras de su preferencia.