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Estado de México - Geografía
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En el Estado de México se cultivan nopal verdura, tuna y forraje en más de 15,000 hectáreas, y junto con otros estados del Altiplano, aportan 95% de la producción nacional.
La principal región productora de nopales y tuna es el Valle de Teotihuacán y el lugar de mayor venta es en el tianguis de Cuautlacingo en San Martín de las Pirámides y en Santiago Tolman, Axapusco.
En México existen más de 100 especies de nopales y se han descrito alrededor de 2,000 especies de cactáceas.
El nopal verdura tiene gran demanda como alimento en las zonas urbanas, igual que la tuna blanca alfajayuca; excelente forraje para el ganado en las zonas semiáridas.
Su consumo local, nacional e internacional es en fresco (99%) y el resto se industrializa en mermeladas, licores y medicina tradicional.
Es nativo de América y adorna el paisaje mexicano, como uno de los símbolos más importantes de nuestra nacionalidad además del uso gastronómico que tiene prácticamente en todo el país.
