Mole de olla verde

Recetario

Ingredientes: 

  • 1 kg. de cocido de res
  • 1 manojo de cilantro
  • 15 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ un cuarto de cebolla
  • 4 cucharadas soperas de maseca copeteadas.

Preparación: 

La carne se cuece con sal, cebolla, y ajo al gusto. Después de estar bien cocida la carne, se muelen todos los ingredientes y se agregan a la olla y se deja hervir hasta que espese un poco y esté bien sazonado. Se sirve en plato hondo.