La conquista de la cocina

Ingredientes:

• 1 kilo de pechuga cocida y deshebrada
• 1 lata de champiñones rebanados
• 1 lata de granos de elote
• 500 gr de cebolla rebanada
• 1/2 litro de crema
• 3 ramas de epazote picado
• 3 cucharadas de aceite
• Consomé de pollo
• Sal
• Chiles verdes
• Tortillas de harina

En una cacerola con aceite se acitrona la cebolla, cuando se pone transparente se agrega poco a poco el pollo, champiñones, elote y consomé sin dejar de mezclar. Después la crema junto con el epazote y sal, dejando hervir sin dejar de mover. Aparte se pone a calentar aceite y se agregan los chiles, al estar fritos se sacan y se les agrega sal al gusto. Se sirve caliente acompañado con las tortillas para preparar el taco y los chiles al gusto.