Filete de pescado con epazote

Recetario

Sobre un pedazo de papel aluminio se pone cebolla (la rebanada gruesa), luego se coloca epazote, luego el filete de pescado blanco salpimentado, luego otra capa de epazote y luego cebolla. Se envuelve tomando los dos extremos del papel aluminio y se dan 2 o 3 dobleces en las puntas, y luego las puntas de doblan hacia el frente para que quede hermético. Posteriormente se coloca en una parrilla hasta que se cosa el pescado con el vapor.