Empanadas bicentenario

Recetario

Ingredientes: 

  • 2 dos paquetes de tortillas de harina
  • Carne molida
  • Aceitunas
  • Alcaparras
  • Queso manchego
  • Chile serrano
  • Tomate picado finamente
  • Cebolla picada
  • Cilantro picado finamente
  • Una cucharadita de mantequilla

Preparación: 

La carne molida se cocina con cebolla, cilantro, chile serrano picado, aceitunas picadas y las alcaparras. Para que se cocine ponemos un cubito de costilla y un cuarto de agua, lo ponemos todo en una cacerola y lo vamos a dejar hervir hasta que se vaya integrando todo, ponemos la cucharada de mantequilla. Ya cuando esté bien cocida la carne molida y esté fría, no caliente, hacemos con las tortillas de harina las empanadas que se rellenan con la carne molida y le agregamos el tomate picado. En medio les ponemos el queso manchego picadito para freírlas o también se pueden poner solamente al comal. Al servir las empanadas se acompañan con una deliciosa salsa casera, puede ser de tomate verde o de tomate rojo