Chiles viejos

Recetario

Ingredientes: 

  • 6 ó 7 chiles secos viejos (los que se encuentren)
  • 5 nopales cocidos
  • 1 Xoconostle
  • 2 ajos,
  • cebolla
  • Sal
  • Aceite

Los chiles se limpian, desvenan y cortan en tiras no muy delgadas y se ponen a remojar. Aparte se fríe el ajo y los chiles, se les agrega agua, el xoconostle picado y los nopales, se sazona con sal y se dejan hervir hasta que se ablanden. Se acompañan con frijoles de la olla o sobre chuleta de puerco.