Capirotada de Zapata

Recetario

Ingredientes:

  • 5 bolillos duros
  • 2 naranjas
  • 4 trozos de rajas de canela
  • 250 gramos de queso añejo
  • 1 kilo de piloncillo
  • 300 gr de pasitas
  • 300 gr de nuez
  • 300 gr de ciruela pasa
  • 300 gr de cacahuates pelados de horno
  • 8 clavos de olor

Manera de prepararse

Se rebana el pan duro, Se fríe en el aceite aparte se cocina el piloncillo, con la canela, las rodajas de naranja y los clavos de olor. En una cazuela se coloca el pan, el jugo del piloncillo, se espolvorea el queso y todas las semillas. Se adorna con las rodajas de naranja y se sirve frio. Sabrosísimo y único manjar que comió Zapata y su esposa Anita Zapata aquí en Cuautla. Viva el Bicentenario.