Botana de pata de res

Ingredientes:

• 1 ½ kg. de pata de res
• 2 dientes de ajo
• 10 chiles de árbol seco
• 2 ramas de cilantro
• Sal al gusto
• ¼ de vinagre
• 50 grs. de cebolla.

Preparación: 

Licuar todos los ingredientes con excepción de la pata. Picar la pata, la cual se baña con el contenido del licuado. Se añade orégano, cebolla finamente fileteada y cilantro finamente picado. Se revuelve y se deja reposar, se sirve en tostada con adorno de crema o simplemente se pica como botana con palillos.